Was ist das eigentlich wieder für eine wahnsinnig schmackhafte Folge von BISSFEST – Der Kochcast? In Folge 093 gibt’s für euch: Das Original-Rezept für Spaghetti Carbonara, das schmeckt wie im Urlaub. Für alle, die das Rezept aus dem Podcast gern noch mal nachlesen möchten, können das an dieser Stelle tun.
Diese Zutaten braucht ihr (für 4 Personen):
- 500g Spaghetti
- Salz
- 200g Guanciale
- 150g Pecorino
- 4 Stück Eigelb
Rezept für Spaghetti Carbonara
Wir lieben sie alle: Spaghetti Carbonara. Wie bei vielen Gerichten gilt: Jeder meint zu wissen, wie das Rezept am besten schmeckt. Da Geschmäcker verschieden sind, wollen wir hier natürlich jedem sein Erfolgserlebnis lassen. Hindert uns aber nicht daran, euch das Original-Rezept für Spaghetti Carbonara mit an die Hand zu geben! Zum Nachkochen, Klugscheißen und Genießen.
Hierfür: Die Guanciale in Würfel oder streifen schneiden und langsam in einer Pfanne knusprig auslassen.
Die Eigelbe zusammen mit 100g des Pecorino in eine große Schüssel geben, mit Pfeffer würzen und gut vermengen.
Die Spaghetti in einem Topf mit ausreichend Salzwasser al dente kochen.
Nun die Spaghetti zur Eimasse geben und gut vermengen. Eventuell etwas Nudelwasser dazugeben, damit die Spaghetti nicht kleben und alles schön cremig wird.
Die Guanciale untermengen und sofort servieren.
Mit dem restlichen Pecorino bestreuen und eventuell nochmal mit Pfeffer würzen.
Guten Appetit!
Ihr mögt eine der Zutaten nicht oder möchtet das Rezept gern nach eurem Geschmack abwandeln? Tut das gern, probiert euch aus! Tipps und Tricks, was ihr machen könnt, bekommt ihr natürlich in unserem Kochcast. Wenn ihr Inspiration sucht, schaut gern auch mal auf unserem Instagram-Kanal vorbei. Dort findet ihr unter den Hashtags #bissfest #kochcast #kevinkocht #ninaisst jede Menge Anregungen und Ideen.
Wir wünschen euch einen guten Appetit! Ihr möchtet dieses Essen gern gemeinsam mit uns kochen? Dann schaltet Folge 093 unseres Podcasts BISSFEST – Der Kochcast ein und wir zaubern das Gericht als Team.
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