Was ist das eigentlich wieder für eine wahnsinnig schmackhafte Folge von BISSFEST – Der Kochcast? In Folge 048 gibt’s für euch: eine ganz wunderbare Kartoffelsuppe mit Trüffel, die eure Geschmacksnerven explodieren lassen wird. Für alle, die das Rezept aus dem Podcast gern noch mal nachlesen möchten, können das an dieser Stelle tun. #suppenfuerdenherbst
Diese Zutaten braucht ihr (für 4 Personen):
- 700g mehlig kochende Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 200ml Sahne
- Muskat, Salz, Pfeffer
- Trüffelöl
- wahlweise etwas frischen Trüffel zum Drüberhobeln
Rezept für Kartoffelsuppe mit Trüffel
Willkommen im Herbst! Kaum wird es draußen wieder kälter, sorgen wir dafür, dass uns etwas von Innen heraus wärmt. Deshalb dreht sich bei BISSFEST alles um leckere Suppen.
Wer Kartoffelsuppe mag, wird diese Suppe lieben. Denn Kartoffeln und Trüffel sind ein Match. Wollt ihr ausprobieren? Dann los geht’s!
Die Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln. Je kleiner ihr sie schneidet, desto schneller garen sie durch.
In einem großen Topf etwas Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel und Kartoffelwürfel anschwitzen.
Danach bitte einmal abschmecken und mit Salz würzen. Nicht zu viel Salz, denn die Gemüsebrühe bringt gleich noch Würze in die Suppe!
Anschließend die Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe leise köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Ist alles fein durchgegart? Dann alles fein mixen und die Sahne dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Abschließend mit Trüffelöl vollenden und sofort servieren. Denn bleibt das Trüffelöl länger in der Suppe, lässt die Intensität des Geschmacks nach.
Guten Appetit!
Ihr mögt eine der Zutaten nicht oder möchtet das Rezept gern nach eurem Geschmack abwandeln? Tut das gern, probiert euch aus! Tipps und Tricks, was ihr machen könnt, bekommt ihr natürlich in unserem Kochcast. Wenn ihr Inspiration sucht, schaut gern auch mal auf unserem Instagram-Kanal vorbei. Dort findet ihr unter den Hashtags #bissfest #kochcast #kevinkocht #ninaisst jede Menge Anregungen und Ideen.
Wir wünschen euch einen guten Appetit! Ihr möchtet dieses Essen gern gemeinsam mit uns kochen? Dann schaltet Folge 048 unseres Podcasts BISSFEST – Der Kochcast ein und wir zaubern das Gericht als Team.
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