Was ist das eigentlich wieder für eine wahnsinnig schmackhafte Folge von BISSFEST – Der Kochcast? In Folge 067 gibt’s für euch: Miesmuscheln! Und zwar die besten, die Kevin jemals gegessen hat. Für alle, die das Rezept aus dem Podcast gern noch mal nachlesen möchten, können das an dieser Stelle tun.
Diese Zutaten braucht ihr (für 4 Personen):
Für die Miesmuscheln:
- 500g Miesmuscheln pro Person
- 1 Schalotte
- 3-4 Zehen Knoblauch
- 250ml Weißwein
- 200ml Gemüsebrühe
- 1 Tomate
- Olivenöl
- frische Petersilie
Rezept für Miesmuscheln
Nina mag Fisch. Manchmal sogar liebt Nina Fisch. Und auch zahlreiche andere Meeresbewohner, wenn sie richtig zubereitet sind. Doch bei Muscheln … da war’s bisher ein schwieriges Thema. Kevin hat das nun geändert!
Unser Chefkoch verrät uns nämlich das Rezept für die besten Miesmuscheln, die er je gegessen hat.
In einer großen Pfanne oder einem großen Topf die Schalotten und den Knoblauch fein gewürfelt in Olivenöl anschwitzen.
Mit Weißwein ablöschen und um die Hälfte reduzieren.
Die Brühe und die in Würfel geschnittene Tomate dazugeben und aufkochen lassen.
Die Miesmuscheln in den Topf geben und bedeckt für 2-3 Minuten garen.
Mit fein gehackter Petersilie bestreut servieren.
Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, bitte aussortieren und nicht essen. Die haben ihre Gründe, weshalb die sich nicht geöffnet haben und wir wollen nicht beim Magenauspumpen im Krankenhaus herausfinden, welche das waren.
Die, die sich öffnen, sind dafür aber ein umso größerer Genuss.
Passt frisches Baguettebrot auch ganz wunderbar dazu!
Guten Appetit!
Ihr mögt eine der Zutaten nicht oder möchtet das Rezept gern nach eurem Geschmack abwandeln? Tut das gern, probiert euch aus! Tipps und Tricks, was ihr machen könnt, bekommt ihr natürlich in unserem Kochcast. Wenn ihr Inspiration sucht, schaut gern auch mal auf unserem Instagram-Kanal vorbei. Dort findet ihr unter den Hashtags #bissfest #kochcast #kevinkocht #ninaisst jede Menge Anregungen und Ideen.
Wir wünschen euch einen guten Appetit! Ihr möchtet dieses Essen gern gemeinsam mit uns kochen? Dann schaltet Folge 067 unseres Podcasts BISSFEST – Der Kochcast ein und wir zaubern das Gericht als Team.
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