Wow, was ist das eigentlich wieder für eine wahnsinnig schmackhafte Folge von BISSFEST – Der Kochcast? In Folge 005 gibt’s für euch lauwarmen Bohnensalat mit Mandeln und Grapefruit. Für alle, die das Rezept aus dem Podcast gern noch mal nachlesen möchten, können das an dieser Stelle tun. #weihnachtsmenü
Diese Zutaten braucht ihr:
- 400g Breite Bohnen
- Saft von einer Orange und einer Zitrone
- Olivenöl, Weißweinessig
- 2 Zehen Knoblauch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Zucker
- 2 Stück Grapefruit
- 50g Mandeln (Scheiben oder Stifte)
Zubereitung des lauwarmen Bohnensalats mit Mandeln und Grapefuit:
Die Bohnen putzen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Einen mittelgroßen Topf mit gesalzenem Wasser zum kochen bringen. Die Knoblauchzehen angedrückt dazugeben. Die Bohnen BISSFEST garen und in kaltem Salzwasser abschrecken. Das Kochwasser bitte nicht wegschütten. Wir benutzen es im Anschluss für das Dressing.
Orange und Zitrone pressen und den Saft zusammen mit dem Olivenöl, dem Essig und einem Teil des Kochwassers der Bohnen zu einem Dressing mixen. Die Bohnen zum marinieren in das Dressing legen und bis zum Anrichten ziehen lassen.
Die Grapefruit schälen und filetieren. Die Mandeln in der Pfanne rösten und ganz zum Schluss über den Bohnensalat geben.
Ihr mögt eine der Zutaten nicht oder möchtet das Rezept gern nach eurem Geschmack abwandeln? Tut das gern, probiert euch aus! Tipps und Tricks, was ihr machen könnt, bekommt ihr natürlich in unserem Kochcast. Wenn ihr Inspiration sucht, schaut gern auch mal auf unserem Instagram-Kanal vorbei. Dort findet ihr unter den Hashtags #bissfest #kochcast #kevinkocht #ninaisst jede Menge Anregungen und Ideen.
Wir wünschen euch einen guten Appetit! Ihr möchtet dieses Essen gern gemeinsam mit uns kochen? Dann schaltet Folge 005 unseres Podcasts BISSFEST – Der Kochcast ein und wir zaubern das Gericht als Team.
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