Wow, was ist das eigentlich wieder für eine wahnsinnig schmackhafte Folge von BISSFEST – Der Kochcast? In Folge 014 gibt’s für euch Lachs in Pergamentpapier mit frischem Gemüse eurer Wahl, Kräutern und Zitrone. Für alle, die das Rezept aus dem Podcast gern noch mal nachlesen möchten, können das an dieser Stelle tun. #menüimfebruar

Diese Zutaten braucht ihr (für 4 Personen):

  • 4 x 200g Lachs
  • Gemüse nach Wahl
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Zitronen
  • 4 Blatt Pergamentpapier z.B. Backpapier oder Butterbrotpapier
  • eine Hand voll frische Kräuter

Zubereitung Lachs in Pergamentpapier

Die Pergamentpapier-Zuschnitte mittig mit dem geschnittenen Gemüse belegen. Welches Gemüse ihr hier nehmt, bleibt ganz euch überlassen. Wir haben uns in unserer Variante für frischen Brokkoli, Fenchel, Zucchini und Zuckerschoten entschieden. Geht aber auch mit jedem anderen Gemüse, das ihr gerne mögt!

Das Gemüse mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen.

Anschließend den Lachs (oder Fisch nach Wahl) ebenfalls würzen und auf das Gemüse legen.

Ein paar Zitronenscheiben auf dem Fisch verteilen und das Paket einschlagen. Möglichst fest, damit das Aroma eingeschlossen bleibt. So wie ihr auch ein Weihnachtsgeschenk einpacken würdet. Nur eben ohne Schleife.

Nach dem Garen das Fischpaket aus dem Ofen nehmen und geschlossen servieren.

Es ist nämlich ein schöner Hingucker und eine kleine Erlebnisküche, das Paket selbst am Tisch zu öffnen.

Anschließend kann noch nach Belieben mit Meersalz, Zitrone, frischen Kräutern und Pfeffer aus der Mühle nachgewürzt werden.

Guten Appetit!


Ihr mögt eine der Zutaten nicht oder möchtet das Rezept gern nach eurem Geschmack abwandeln? Tut das gern, probiert euch aus! Tipps und Tricks, was ihr machen könnt, bekommt ihr natürlich in unserem Kochcast. Wenn ihr Inspiration sucht, schaut gern auch mal auf unserem Instagram-Kanal vorbei. Dort findet ihr unter den Hashtags #bissfest #kochcast #kevinkocht #ninaisst jede Menge Anregungen und Ideen.

Wir wünschen euch einen guten Appetit! Ihr möchtet dieses Essen gern gemeinsam mit uns kochen? Dann schaltet Folge 014 unseres Podcasts BISSFEST – Der Kochcast ein und wir zaubern das Gericht als Team.

097 | Pochierte Rotweinbirne auf Crumble und die Eröffnung der Glühwein-Saison BISSFEST – Der Kochcast | Geiles Essen schnell & einfach

Herzlich Willkommen bei BISSFEST – Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch das vermutlich schnellste Gericht der Welt: Pochierte Rotweinbirne auf Crumble. Klingt unfassbar lecker, oder? Ja, so ist es. Geht auch ganz fix und sorgt für Eindruck bei den Gästen. Außerdem in der neuen Folge: Kevins letzte Therapiestunde, ein Falter als neuer Mitbewohner, wie der Fond zum besten Glühwein wird und der Abschied von der Currywurstbude.  Ihr wollt mitkochen? Dann besorgt euch bitte folgende Zutaten: 1/2 Birne pro Person 400ml Rotwein 2 EL Honig Zimt Nelke +++++ Du möchtest das Rezept zu dieser Folge haben? Dann schau auf unserem Blog zum Podcast vorbei. Dort findest du alle wichtigen Infos zum Podcast selbst, zu den jeweiligen Folgen und natürlich alle Rezepte: https://bissfest-kochcast.de Alle Infos zu dieser Folge findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest +++++ Du hast dich ein bisschen in Nina und Kevin verliebt? Dann kannst du den beiden natürlich auch direkt bei Instagram folgen! #bissfest #kochcast Moderatorin Nina-Carissima Schönrock bei Instagram: https://instagram.com/ninacarissimaschoenrock Chefkoch Kevin Kecskes bei Instagram: https://instagram.com/k_kks_ Dir gefällt, was du hörst und schmeckst? Dann abonniere gern diesen Podcast und gib uns eine 5-Sterne-Bewertung! — Send in a voice message: https://anchor.fm/bissfest-kochcast/message
  1. 097 | Pochierte Rotweinbirne auf Crumble und die Eröffnung der Glühwein-Saison
  2. 096 | Papayasalat mit getrockneten Shrimps, Herbstmüdigkeit und Alexander Marcus
  3. 095 | Geflämmte Aprikosen mit Ziegenkäsefüllung, brandheißer Gesprächsstoff und PIIIEEEEEP
  4. 094 | Rehrücken mit Brombeeren, der schlimmste Urlaub der Welt und hoher Besuch
  5. 093 | Das originale Original-Rezept Spaghetti Carbonara wie im Urlaub

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