Was ist das eigentlich wieder für eine wahnsinnig schmackhafte Folge von BISSFEST – Der Kochcast? In Folge 045 gibt’s für euch: Himbeer Tarte als perfektes Dessert für eure Date Night. Für alle, die das Rezept aus dem Podcast gern noch mal nachlesen möchten, können das an dieser Stelle tun. #menüfürserstedate
Diese Zutaten braucht ihr (für 4 Personen):
Für den Teig:
- 300g Mehl
- 200g Butter
- 100g Zucker
Für die Creme:
- 250ml Milch
- 2 Eier
- 40g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Schale frische Himbeeren
Rezept für Himbeer Tarte
Die Butter weich mit dem Zucker und dem Mehl verkneten, aber nicht zu lang. Dann bitte für 15 Minuten kalt stellen.
Ist der Teig gekühlt, könnt ihr ihn ausrollen, in die Tartelette-Form geben oder eine andere Form eurer Wahl, die sih hierfür gut eignet, und blind backen.
Bei 160 Grad Umluft in den Backofen schieben, bis sie leicht golden werden. Lasst sie im Anschluss bitte richtig abkühlen! Erst dann werden sie nämlich hart. Im warmen Zustand ist der Mürbeteig noch zu weich und würde brechen beim aus der Form nehmen.
Dann ist die Creme dran!
Für die Creme einfach die Eier mit dem Zucker und Mehl glatt rühren.
Die Milch separat erhitzen und zur Eiermasse geben.
Das Ganze dann bei niedriger Hitze ständig rühren, bis die gewünschte Konsistenz entsteht. Woran ihr die erkennt? Daran, dass sie einem leckeren Vanillepudding gleicht!
Mit Folie abdecken, damit sich keine Haut bildet oder direkt in die Formen geben.
Mit Himbeeren belegen und mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
Ihr mögt eine der Zutaten nicht oder möchtet das Rezept gern nach eurem Geschmack abwandeln? Tut das gern, probiert euch aus! Tipps und Tricks, was ihr machen könnt, bekommt ihr natürlich in unserem Kochcast. Wenn ihr Inspiration sucht, schaut gern auch mal auf unserem Instagram-Kanal vorbei. Dort findet ihr unter den Hashtags #bissfest #kochcast #kevinkocht #ninaisst jede Menge Anregungen und Ideen.
Wir wünschen euch einen guten Appetit! Ihr möchtet dieses Essen gern gemeinsam mit uns kochen? Dann schaltet Folge 045 unseres Podcasts BISSFEST – Der Kochcast ein und wir zaubern das Gericht als Team.
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